Güllaç

Muzlu Damla Sakızlı GüllaçPazar, 28 Aralık 2008
Malzemeler :* 1 litre süt* 1 su b.toz şeker* 2 çorba k.un* 2 çorba k.nişasta* 1 yumurta sarısı* damla sakızı
Güllaç için:
* 8 yaprak güllaç* 5 su b.süt* 1 su b.toz şeker
Üzeri için:* muz* yeşil fıstık* nar
Hazırlanışı :
ilk olarak tatlının muhallebisi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve damla sakızları konularak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Arada bir karıştırılarak soğuyup topaklanması önlenir. Diğer taraftan 5 su b. süt ve toz şeker hafif ılık olana kadar ısıtılır. Güllaçların yarısı teker teker süt ile ıslatılarak tepsiye dizlir. Arada üzerine süt serpilir. Yarısı konulunca soğutulmuş muhallebi üzerine yayılır. Daha sonra tekrar kalan güllaçlar ıslatılarak üzerine yerleştirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak 4-5 saat bekletilir. Muz, kivi, nar gibi meyvelerle servis yapılır.

Balkabaklı gözeme

BALKABAKLI GÖZLEME
Hamuru için:6 su b. unyarım p. yaşmaya1 tatlı k. tuz1 tatlı k. tozşeker1 şişe soda
İç harcı için:500 gr. kabak1 tatlı k. tereyağı1 çay k. tuz1 tatlı k. tozşeker
Üzeri için:tereyağı
HAZIRLANIŞI:Hamuru için unu kaba alın. Ortasına yaşmayayıalın. Su ilave ederek mayayı ezin. Daha sonratuz,şeker ve soda ilavesi ile hamuru tutupmayalanmaya bırakın. Diğer tarafta kabağı,tereyağıtuz ve şeker ilave ederek pişirin ve ezin. Mayalananhamurdan bir parça pide için ayırıp kalanı bezelerebölüp açın. İçine kabakları paylaştırın. Ya kabağınüzerine bir hamur daha kapatarak ya da yarımdaire şeklinde hamurları kapatıp teflon tavada veyasaçta pişirin. Üzerine tereyağı sürerek sıcak ikram edin.