Etli Bulgur Pilavı

Malzemeler:2 su bardağı bulgur3 yemek kaşığı sıvı margarin3 su bardağı et suyu (1 tablet et bulyon =yarım paket et toz bulyon)250 gr. Kuzu kuşbaşı3 adet sivri biber1 su bardağı haşlanmış nohut1 adet kuru soğan4 adet taze soğan1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberTuz- karabiberPişirme Süresi: 45 dak. 4 Kişilik Hazırlanışı:Kuru soğanı yemeklik doğrayınız. Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, yarım halka şeklinde doğrayınız. Kuzu kuşbaşılarının fazla yağlarını alıp, istediğiniz büyüklükte kesiniz. Taze soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayınız. Yayvan bir tencerede Sıvı margarini kızdırıp, içine doğranmış kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu çekinceye kadar iyice kavurunuz. Etler rengini alınca içine doğranmış kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Renk alan soğanların içine doğranış sivri biberleri ve taze soğanları ekleyip, sote etmeye devam ediniz. Daha sonra içine yıkanmış bulguru ilave edip, 5 dak. hepsini birlikte kavurunuz. En son olarak içine haşlanmış nohutları, et suyunu, kırmızı pul biberi ve tuz- karabiberi ekleyip, bir kaç kere karıştırdıktan sonra ateşi altını kısıp, bulgurlar göz göz olana kadar kapağı kapalı olarak pişirip, üzerine kağıt havlu koyup, demlendiriniz. Demlenen bulgur pilavın yavaşça karıştırıp, havalandırdıktan sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.

PIRINÇLI FASÜLYE

PIRINÇLI FASÜLYE
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
700 gr. fasulye konservesi
1 yemek kaşığı soya yağı
1 baş doğranmış soğan
50 gr. doğranmış sivri biber
150 gr. barbekü sosu

HAZIRLANIŞI
Yağı bir tencerede kızdırın. Biberleri ilave ettikten sonra 5 dakika kavurun. Sonra haşlanmış pirinci, fasulye konservesi ve barbekü sosunu ilave edip iyice karıştırın. Bir süre daha pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

PIRINÇLI BRUNCH

PIRINÇLI BRUNCH
MALZEMELER
2 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
1 çay bardağı doğranmış kereviz
1 çay bardağı doğranmış yeşil biber
1 çay bardağı doğranmış taze mantar
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
6 adet yumurta (çırpılmış)
1 kahve fincanı az yağlı süt
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz karabiber

HAZIRLANIŞI
Geniş bir tava içine, tereyağını veya margarini koyup eritin. Kereviz, yeşil biber ve mantarı ilave edip orta ateşte pişirin. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi küçük bir kaseye koyup çırpın. Ocağın altını kısın ve yumurta karışımını sebzelerin üzerine dökün. Yumurtalar tamamen pişene kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Pirinci ilave edin ve hafif karıştırın. Isıttıktan sonra servis yapın.

Güllaç

Muzlu Damla Sakızlı GüllaçPazar, 28 Aralık 2008
Malzemeler :* 1 litre süt* 1 su b.toz şeker* 2 çorba k.un* 2 çorba k.nişasta* 1 yumurta sarısı* damla sakızı
Güllaç için:
* 8 yaprak güllaç* 5 su b.süt* 1 su b.toz şeker
Üzeri için:* muz* yeşil fıstık* nar
Hazırlanışı :
ilk olarak tatlının muhallebisi hazırlanır. Bunun için tencereye süt, şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve damla sakızları konularak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Arada bir karıştırılarak soğuyup topaklanması önlenir. Diğer taraftan 5 su b. süt ve toz şeker hafif ılık olana kadar ısıtılır. Güllaçların yarısı teker teker süt ile ıslatılarak tepsiye dizlir. Arada üzerine süt serpilir. Yarısı konulunca soğutulmuş muhallebi üzerine yayılır. Daha sonra tekrar kalan güllaçlar ıslatılarak üzerine yerleştirilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak 4-5 saat bekletilir. Muz, kivi, nar gibi meyvelerle servis yapılır.

Balkabaklı gözeme

BALKABAKLI GÖZLEME
Hamuru için:6 su b. unyarım p. yaşmaya1 tatlı k. tuz1 tatlı k. tozşeker1 şişe soda
İç harcı için:500 gr. kabak1 tatlı k. tereyağı1 çay k. tuz1 tatlı k. tozşeker
Üzeri için:tereyağı
HAZIRLANIŞI:Hamuru için unu kaba alın. Ortasına yaşmayayıalın. Su ilave ederek mayayı ezin. Daha sonratuz,şeker ve soda ilavesi ile hamuru tutupmayalanmaya bırakın. Diğer tarafta kabağı,tereyağıtuz ve şeker ilave ederek pişirin ve ezin. Mayalananhamurdan bir parça pide için ayırıp kalanı bezelerebölüp açın. İçine kabakları paylaştırın. Ya kabağınüzerine bir hamur daha kapatarak ya da yarımdaire şeklinde hamurları kapatıp teflon tavada veyasaçta pişirin. Üzerine tereyağı sürerek sıcak ikram edin.

ZEYTİNLİ MAKARNA

1 paket makarna1 çorba k. salça1 su b. siyah zeytin1 domatesbeyaz peynir3 sap yeşil soğan2 diş sarımsakKekik, nane, fesleğenzeytinyağıtuzHAZIRLANIŞI:ilk olarak bir paket makarna haşlanır.makarnalar haşlanırkensosu hazırlanır.bunun için; bir tavada salça ve zeytinyağıkavrulur.yeşil soğanlar, sarımsak ve domates doğranarakeklenir.istenen miktarda kekik, nane ve feslağan deeklenerek sotelenir.tuzu ayarlanır.haşlanan makarnalar süzülerekbir kaba alınır.üzerine sosu gezdirilir.en üstü de rendelenmiş

SEBZELİ MAKARNA

yarım p. makarna3 patlıcan2 kabak3 domates1 çay b. bezelye100 gr kaşar peyniri1 çorba k. tereyağısıvıyağtuz,karabiberüzeri için:taze fesleğen1 domatesHAZIRLANIŞI:İlk olarak yarım paket makarnayı haşlayın.Patlıcanları uzunlamasına kesin teflon tavadaaz yağda kızartın.Kabakları yuvarlak olarak kesin ve patlıcandan sonra az yağdakızartın.Domatesleri küp şeklinde kesin ve tavaya alın üzerine taze fesleğen ekleyin,1 çaybardağı bezelye ilave edin ve bir sos kıvamı oluşturun.Haşlanmış makarnayı sosuniçine ilave edin.Kek kalıbını yağlayın ve ilk olarak patlıcanları uç ksımları açıkta kalacak şekilde dizin.Makarnalı karışımın bir kısmını içine alın üzerine kaşar peynir rendesi ilave edinüzerine kabakların bir kısmını ekleyin ve bu işlemi sırasıyla malzemeler bitene kadaryapın ve üst kısmını patlıcanların ucu ile kapatın.Önceden ıstılımş fırında 15 yada 20 dakika pişirin.Fırından çıktıktan sonra kalıbınızı ters çevirip domates dilimleri ile servis edin.